“You see Björn – I focus only on three things: My heart for the olive oil, my passion for the olive oil and my consumption of my own olive oil!”
Minns ni Mario? Min vän från Italien som jag hälsade på i november 2012 för att utbilda mig själv och en skara kunskapstörstande handlare från svenska matbutiker kring Italiens produktion av bland annat olivolja. Jag skrev om det i en tidigare krönika med ämnet STOLTA ITALIENARE & BJÖRNDRÖMMAR. Vid en av luncherna visade Mario mig en bild av sitt barnbarn där de fiskade. Vi pratade om fiske som visade sig vara hans stora passion här i livet, förutom olivolja. Måhända var det under påverkan av det goda vinet till lunchen, eller kanske bara den fantastiska omgivningen, men vi kom överens om att någon dag skulle Mario komma till Sverige och fiska lax med oss! Livet är för kort för att inte ta tillfällen i akt, så redan när vi kom hem från Italien så planerade vi för ett besök av Mario och hans kollega Enrico i maj, då laxen börjar leka i Blekinges vatten.
Ett halvår går fort. För någon dag sedan träffades vi i Blekinge. Mario, Enrico, jag och min kollega samt Marios samarbetspartners i Sverige, ZETA , som sedan många år serverat Marios olja i sina flaskor. När jag berättade för mina vänner att jag skulle träffa Italiens bästa olivoljeproducent fick jag frågan av en vän ”vad är det som gör hans olja så speciell?”. Jag ställde frågan direkt till Mario och hade förväntat mig ett tekniskt svar om olivernas kvalité, selektering, produktionsenhetens effektiva maskiner eller dylikt. Istället säger han med gnistrande ögon och ett leende: ”You see Björn – I focus only on three things: My heart for the olive oil, my passion for the olive oil and my consumption of my olive oil! Then I know that If I love the product, my customer will also love it!”
Kan det vara så enkelt? Att om man ger sitt hjärta och passion till sin produkt, samt är en storförbrukare av sin egen produkt och är den mest kritiska kunden, så lyckas man? Ja, Mario inspirerade mig verkligen under dessa dagar att tänka på det sättet! Hjärta, Passion, Konsumtion. De närmaste veckorna har jag många härliga fokusmöten med våra uppdragsgivare kring planer för kommande år, allt ifrån Oliver, tunnbröd, pepparkakor, nötter och biskvier. Jag lovar mig själv att tänka som Mario och börjar redan i morgon bitti då ett spännande möte med potentiell ny uppdragsgivare står på agendan. De ska få träffa en retailbjörn som kommer ge sitt hjärta, passion och konsumtion för deras produkter!
Fisket då? Jo, förutom ett dygn fullt av underbara diskussioner kring olivolja, Italiens ekonomi (eller brist på ekonomi), Svenska marknaden av Medelhavsprodukter och möjligheter till växt så fick vi även upp en del fisk till kvällens middagsbord! Gitarren kom fram, svenska och Italienska sånger varvades och jag somnade lyckligt medveten om att vi gjorde slag i saken av vår idé ett halvår tidigare.
 |
| Jag och Mario i Blekinge. |
 |
| Enrico förbereder sig för fisket. |
 |
| Egenfångad ädelfisk, redo att grillas! |
 |
| Framåt kvällen kom gitarren fram, en härlig svensk/Italiensk afton! |
På vägen hem fick jag ett tragiskt besked att en barndomsvän avlidit i cancer, alldeles för tidigt. Ledsamt att höra och jag kände tacksamhet för att vi genomförde fisketräffen med Mario. Livet är för kort för att inte ha kul, träffa människor och berika sitt liv med utvecklande upplevelser. Mina tankar går till hennes familj. R.I.P. Veronica.
Hett just nu
GRILLAT ÄR GODAST! Nu fylls matbutikerna med alla
läckerheter inför säsongen. ICA gör en egen grilltidning med temat ”ICA med
vänner” där de bjudit in 10 leverantörer att delta i satsningen. Marinaderna
och grilltillbehören bullas upp inför de kommande storhelgerna och
studenttiderna. Nu gäller det att våga ta ut svängarna som konsument! Tipset
till dig är att skippa de trogna vännerna du alltid lägger ner i din
shoppingvagn. Våga satsa på en korvbuffé av allt från kalkonkorv till starka
färska korvar av alla de slag, våga göra en vegetarisk buffé långt från den
traditionella, och framförallt VÅGA
FRÅGA BUTIKEN vad de föreslår! Sommaren går fort. Snart sitter vi där i
september med våra höstgrytor, långt från sommarens avslappnade grillningar. Ta
ut svängarna i ditt utegrillkök och skryt upp den sedan på sociala media – så har
du något skönt att titta på sedan när hösten kommer – för den kommer vare sig
vi vill det eller ej.
